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Recetas

Tres formas de llevar la Longaniza Belén a tu mesa.

Albóndigas de longaniza

Plato de tallarines con albóndigas en salsa de tomate y albahaca

Ingredientes

Preparación

  1. Sacar la piel de las longanizas y, con el relleno, hacer bolitas con las manos (del tamaño deseado).
  2. Pasar por la harina todas las albóndigas y dejar reposar.
  3. Mientras tanto, calentar una sartén con una pequeña cantidad de aceite.
  4. Dorar las albóndigas en el aceite, cuidando de que no se quemen.
  5. Si desea realizar tallarines con albóndigas de longaniza, incorporar las albóndigas a la salsa que realiza normalmente y dejar ahí hasta que los sabores se integren.
  6. Servir sobre tallarines (o pastas a elección).

Longaniza merkén sobre una tabla de madera con el logo Belén grabado, con su banda que dice Longaniza merkénVer las longanizas

Brochetas rápidas de longaniza

Brochetas con trozos de longaniza, morrones y cebolla sobre una tabla redonda de madera y un mantel de cuadros

Ingredientes

Preparación

  1. Cortar la Longaniza Belén en trozos del grosor de un dedo aproximadamente.
  2. Poner la longaniza ya trozada en una sartén antiadherente a fuego medio, de manera que los trozos se sellen con sus propios aceites.
  3. Una vez dorados los trozos, agregar agua para que terminen de cocinarse.
  4. Aparte, picar los morrones y la cebolla en trozos grandes y saltear con un poco de aceite y sal a gusto.
  5. Una vez cocinados todos los ingredientes, armar las brochetas intercalando las verduras con los trozos de longaniza.

Dos longanizas en pan con pebre en una fuente de greda, sobre una tabla de madera con un vaso de vino al ladoVer las longanizas

Arroz con longanizas

Fuente de arroz con arvejas y trozos de longaniza, con un pocillo al lado sobre una tabla y un mantel de cuadros

Ingredientes

Preparación

  1. Picar la Longaniza Belén (merkén o tradicional) en pequeños trozos y ponerlos en una sartén (sin aceite) a fuego medio, de tal manera que se cocinen y suelten sus propios aceites.
  2. Una vez hecho esto, utilizar el aceite de cocción de las longanizas para granear el arroz.
  3. Ya graneado el arroz, incorporar las arvejas y, por supuesto, los trozos ya cocinados de longaniza.
  4. Ahora, continuar con la preparación normal del arroz, agregando el agua correspondiente (esta debe ser el doble de la cantidad de arroz utilizada) y sal a gusto.

Longaniza merkén sobre una tabla de madera con el logo Belén grabado, con su banda que dice Longaniza merkénVer las longanizas

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